Kultúra jogurtová na 1 liter mlieka, 1 vrecúško

Základné informácie

- mliekarska kultúra Laktoflora® - balenie obsahuje: 1 vrecko sušenej kultúry (priame očkovanie do 1 l mlieka) - možno až 10x preočkovať - vhodné aj pre jogurtovače Charakteristika a využitie: Jogurtová kultúra obsahuje mikrobiálne kmene Lbc. delbrueckii subsp. bulgaricus a Str. thermophilus. Využitie jogurtovej kultúry je predovšetkým na výrobu jogurtu, ktorý sa vyznačuje hustou konzistenciou a lastúrovitým lomom a charakteristickou lahodnou jogurtovou chuťou. Jogurtovú kultúru je možné tiež využiť na prípravu kyslého nápoja. Jogurtový zákys je možné použiť ako zálievku do zeleninových šalátov alebo do ovocných pokrmov. Jedno vrecko sušenej kultúry je určené na priame zaočkovanie jedného litra mlieka. Pri dodržaní dobrých hygienických podmienok je možné docieliť až 10-násobného preočkovania. Potom je potrebné opäť použiť originálnu kultúru, aby bolo zaistené správne zastúpenie požadovanej mikroflóry.